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食品安全嚴格把關

2014年 6月起與 SGS簽約,定期檢測,增加檢驗項目與力道,不需依靠供應商提供檢驗報告,大宗商品逐批檢驗,嚴格把關。

 

打開艾隆的美味菜單,可發現十二道料理的食材六成多選用海鮮類!原來,艾隆老闆鮑先生是道地的澎湖人,對於鮮美的海產食材相當熟悉,因此將海鮮與義大利麵做了完美的結合!

鮑老闆從小耳濡目染各種食物的製作,對於各式食材早有一番獨特見解,也樂於享受下廚做餐的感覺。但長大出社會後的鮑老闆,先後從事印刷業以及擔任愛滋的志工,工作了幾年才轉而進入餐飲產業。

在餐飲業初試身手的鮑老闆,便以「包大人蚵仔麵線」打響名號,當時店裡的生意好到應接不暇,隨即租下開封街的黃金店面擴大營業,可惜最後在房東不續租的情況下而歇業。儘管遭遇挫敗,鮑老闆靠著對餐飲市場的敏銳度,觀察出現代人對健康的日益重視,因此,充滿多種健康元素的義大利麵,即成為鮑老闆重新起步的最佳選擇。

新的艾隆執著於平價美食,雖然百貨公司美食街抽成等費用很高,但艾隆進駐百貨公司加價不偷工減料,贏得饕客的讚許,業績都能超過百貨公司的 要求,也因營業額大增,可增加食材採購量降低成本,如此原以小賠搶市佔率與品牌曝光度,新光三越與誠品信義直營店,每於用餐時間大排長龍,顯示營運策略成功,也造福深愛健康美味義大利麵的饕客。

103年9月進入台北信義區新光三越A8館美食街後,新的艾隆推出第二品牌『八麵王』於104年5月進駐亞洲最大免稅店—金門昇恒昌金湖免稅廣場,讓金門人與陸客享受不一樣的美食,泰式、越式、日式等道地或創意料理,未來再搭台灣古早味,進軍中國大陸。104年6月艾隆義式麵食再新增誠品信義店一級戰區美食街。經過嚴酷的挑戰,增添實力後,艾隆將持續以進駐各大百貨公司美食街為國內發展方向。


八麵王104年11月25日在新莊區幸福路與中和街口,佳瑪百貨二館地下一樓美食廣場,設立艾隆第一家店中店,50坪的空間,100個座位,優雅的室裝、歡樂與氣氛,搭配八麵王多國料理,一站式的完美饗宴。

素食、蔬食、舒食料理,近年來漸成台灣的養生主軸,艾隆蔡董事長精熟素食、蔬食、舒食料理,艾隆再推出第三品牌『蔬宜舒』,很快會再上市,讓喜愛健康美食的艾隆愛好者分享舒服無負擔的美味。

有鑑於市場上義大利麵的價位普遍偏高,因此鮑老闆提出構想-「好吃又便宜的義大利麵」,希望以平易近人的價格讓大家吃到健康美味的義大利麵!

民國九十年初,鮑老闆即在台北育達附近開了艾隆義式麵食館,從最早的六道基本義大利麵,慢慢研發至現在的十二道麵,每道麵都有專屬的醬汁,例如辣味鮮蚵麵就是以台灣傳統的蔭豉蚵為基底來調配出這道號稱「最台的義大利麵」,還有花了五個月的時間研究才製作出來的墨魚醬汁麵,其獨特的美味都讓品嚐過艾隆義大利麵的客人難以忘懷。
提到「艾隆」二字,構想的來源是出自於鮑老闆對地球的責任感,當時,店內裝潢減少用木料來裝潢,反而採用了大量的鐵材,日後翻修店面時,這些鐵件也能再次使用,以減少廢棄物的產生。店名也沿用鮑老闆的環保概念,從鐵的英文「Iron」近似音「艾隆」而來,後來為了更貼近廣大的消費者,因此將英文名取為「I Know」,隱含著「我,了解義大利麵」的意思。

於是,艾隆義式麵食館 I Know Pasta 就此誕生!
"艾隆"的創始人鮑先生就憑著一個簡單的問題,為何路邊攤、小吃麵店不能賣義大利麵呢?就這麼的,便宜又美味的義大利麵誕生在"艾隆"了。

秉著薄利多銷,只想把口碑做好,要讓客人吃得出那品質;公司採購人員每天不辭辛勞的去環南市場購買新鮮海產,也只進口道地的麵條等食材,就這樣十幾年下來,"艾隆"在熟客心中,可是有著無法被取代的地位呢!

在艾隆除了醬料是國外進口外,也堅持義大利麵條都要保持原味,所以在艾隆吃到的義大利麵可以說是相當道地唷!艾隆的每一條麵條都是由國外直接進口的,保證口口道地,口口美味。DIVELLA是義大利120年歷史的國際大廠,艾隆採用DIVELLA義大利麵與蕃茄,保證口味道地。

艾隆的每一道菜,都有特製的醬料,每批原料或醬料都送SGS檢驗,公佈於艾隆官網,也檢測每道菜的營養與熱量,堅持品質與健康。

為滿足饕客的味蕾,在原物料與其他固定成本不斷調漲下,艾隆堅持品質與份量,承蒙顧客的愛戴,艾隆不斷增加加盟店與拓展直營店,大量進口或採購物料,如此可以降低成本分享顧客。

 

近年來,鮑老闆在諸多好友的殷殷期盼之下,決定擴張事業版圖成立艾隆義式麵食館連鎖店,進而成立中央廚房生產義大利麵醬,並開放加盟連鎖店。 艾隆於2012年8月改組為艾隆餐飲股份有限公司,購置於林口工業區之中央廚房也完成食品廠登記,讓艾隆為一完整體系的餐飲公司,以求永續經營。

目前艾隆已經有多家加盟分店,如果您留意一下周遭的環境,或許會發現身邊就有一家美味好吃的艾隆義式麵食館喔!